Maitre

Missão: Garantir a excelência no atendimento ao cliente, coordenando as operações de salão e assegurando que a experiência seja impecável e memorável.

Competências Técnicas:

• Conhecimento de Serviço de Sala: Experiência em técnicas e procedimentos de atendimento ao cliente e gestão de salão.
• Gerenciamento de Reservas: Habilidade em utilizar sistemas de reservas e gerenciar a organização do salão.
• Controle de Qualidade: Capacidade de avaliar a qualidade do serviço e tomar medidas para garantir a satisfação do cliente.
• Conhecimento de Cardápio: Conhecimento detalhado do cardápio, incluindo pratos e bebidas, para fornecer informações e recomendações aos clientes.

Habilidades Comportamentais:

• Comunicação Eficaz: Capacidade de comunicar-se claramente e de forma persuasiva com clientes e equipe, facilitando uma experiência de atendimento fluida.
• Liderança e Motivação: Habilidade para liderar, motivar e treinar a equipe de atendimento, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
• Atendimento ao Cliente: Foco na satisfação do cliente, com habilidade para resolver problemas e reclamações de forma profissional e eficiente.
• Organização: Capacidade de manter a área de atendimento organizada e gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.
• Resolução de Problemas: Habilidade para lidar com situações imprevistas e encontrar soluções eficazes rapidamente.
• Adaptabilidade: Capacidade de se adaptar a mudanças e demandas do ambiente de restaurante, lidando com situações de alta pressão de forma calma e eficaz
• Conhecimento de Serviço de Sala: Experiência em técnicas e procedimentos de atendimento ao cliente e gestão de salão.
• Gerenciamento de Reservas: Habilidade em utilizar sistemas de reservas e gerenciar a organização do salão.
• Controle de Qualidade: Capacidade de avaliar a qualidade do serviço e tomar medidas para garantir a satisfação do cliente.
• Conhecimento de Cardápio: Conhecimento detalhado do cardápio, incluindo pratos e bebidas, para fornecer informações e recomendações aos clientes.

Responsabilidades e Atividades Principais:

Gestão de Atendimento: Coordenar o atendimento ao cliente, desde a recepção até a acomodação nas mesas e o acompanhamento do serviço.

Gerenciamento de Reservas: Controlar e organizar reservas, garantindo que sejam cumpridas e ajustadas conforme necessário.

Supervisão da Equipe de Atendimento: Treinar, supervisionar e motivar a equipe de garçons e auxiliares, assegurando a manutenção dos padrões de serviço.

Garantia de Qualidade: Monitorar o atendimento ao cliente e a qualidade do serviço, resolvendo reclamações e problemas de forma eficaz.

Organização da Sala: Garantir que o salão de jantar esteja sempre limpo, organizado e pronto para receber os clientes.

Coordenação com a Cozinha: Facilitar a comunicação entre a equipe de atendimento e a cozinha para garantir a precisão dos pedidos e o cumprimento dos padrões de serviço.

Apoio na Gestão de Inventário: Auxiliar na gestão de suprimentos e equipamentos do salão, realizando pedidos e mantendo o controle do inventário conforme necessário.

Implementação de Procedimentos: Desenvolver e implementar procedimentos e padrões para garantir a eficiência e a qualidade do atendimento